Entre la scomidas tipicas más resaltentes del Cusco estan:
"Chicharrón con mote", cerdo frito en su propia grasa, servido con sémola o maíz dulce.
"Humita", humitas dulces o saladas servidas sin salsa.
Tamal", tamales dulces o salados sevido sin salsa.
"Olluco con carne", estofado de Olluco con charqui ó carne de llama.
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